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《中餐廳》黃曉明批林大廚做菜慢 讓王俊凱去刷碗

 

《中餐廳》黃曉明批林大廚做菜慢 讓王俊凱去刷碗

說實話,第三季的《中餐廳》開業第一天給小巴的感覺便是亂,各種亂,人員分工不明,閑的閑死,累的累死。比方,作為收銀前臺的楊紫,見后廚太忙就跑去后廚干活,身為大堂經理的王俊凱一瞬間當廚師燒菜,一瞬間當服務生,一瞬間又當洗碗工的,至于廚師林教師就更不必多說了

一個打下手的都沒有,一切才他不只要記住菜品的順序還要自己切菜,炒菜。。。

所以只要一個上午的時間,他一人就炒了五十多道菜,借用林教師的話說便是:今日一天的作業量是我平時的三到四倍,當然,也有的人真是閑的也不輕,比方黃曉明,許多時分,看到他的鏡頭都是各種在大廳里溜達,然后看著客人們吃。。。。。。

嗯,超大的作業量讓我們累的都不想說話,總算迎來正午歇息時間,可是上午吃剩的碗碟有許多,所以都由王俊凱來洗,感覺這個餐廳一切洗碗的作業都交由他干了,這不,王俊凱跟楊紫說話間說,自己口干的。。。

《中餐廳》黃曉明批林大廚做菜慢 讓王俊凱去刷碗

可能是意識到王俊凱的感受了,這時黃曉明才過來,說自己替他洗,嗯,看看這會兒的王俊凱,臉上真的笑不出來了,真想說,好不容易能夠不迎客,應該要我們去歇息一下吧?沒想到黃曉明這會兒又組織作業,說要楊紫趕緊算一下,看看今日上午掙了多少錢。。。

只想說,員工的身體不要緊嗎?就這么火急要知道掙了多少錢?

不過,要說到最讓人氣氛的,應該便是黃曉明接下來的這件事吧?

白日的作業,我們已經看到了,林教師一人要擔任好幾十道菜,而且許多菜不是直接下鍋,要自己去皮,洗菜切菜的,這個作業量可想而知,本認為,看到這里,黃曉明會明確分工,或許給林教師組織個打下手的

但沒想到黃曉明要對林大廚說的是

黃曉明:作為店長,我認為今日正午做菜慢

林大廚:我得照料都菜的口味嘛

黃曉明:我不論,這是你的問題

。。。。。。

《中餐廳》黃曉明批林大廚做菜慢 讓王俊凱去刷碗

只想說,作為店長,菜的口味你都不論,那你還管什么?

作為店長應該要做的便是統籌的作業,通過白日的客流量和上菜量,他應該考慮一下后廚的人員分工問題吧?

可是卻不考慮實際情況,而是單單責備廚師煮飯太慢?這是不是有點舍本求末不切實際了呢?只想說,這個店長做的可是沒有趙薇那么考慮周全呀?

 

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